Grüner Spargel mit Pommes
Posted by Andrea 'ea' Scherbaum in
Hello Fresh, Kochen & Backen
Thursday, June 9. 2016
Letztens habe ich hier über Schweinesteak mit selbstgemachten Pommes von HelloFresh berichtet. Dabei haben uns die Pommes gut geschmeckt, aber ich wollte noch eine andere Idee ausprobieren. Konkret hatte ich vor, das Öl auszutauschen und statt dem Olivenöl ein Omega-3 Öl zu verwenden.
Kurzfristig ergab sich heute die Gelegenheit, die Idee in die Tat umzusetzen. Vom Einkaufen hatte ich frischen grünen Spargel mitgebracht und heute beides zum Abendessen kombiniert.
Der grüne Spargel muss nicht geschält werden, aber man sollte die Enden nicht zu kurz abschneiden. Andernfalls wird der Spargel zäh und faserig. Zur Zubereitung ist nicht viel zu sagen: in kochendem Wasser für ca. 20 min belassen, bis der Spargel weich ist. Dazu eine Sauce Hollandais, Zubereitungszeit ca. 10 min.
Die Kartoffeln habe ich wie beim letzten Rezept in Streifen geschnitten, in das Omega-3 Öl getaucht und leicht gesalzen. Danach 30 min im bereits vorgewärmten Backofen bei 200°C backen.
Fazit: Beim Spargel kann man nichts falsch machen, schmeckt sowieso immer gut. Das Rezept für die Pommes gefällt mir, auch die Zubereitung mit dem neuen Öl ist schmackhafter. Beim nächsten Mal füge ich allerdings wieder Pommesgewürz hinzu.
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