Ea's blog

 Folgende Zutaten werden für 4 Portionen benötigt:

• 500g Gehacktes halb und halb
  
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Salz
• gem. Pfeffer
• 1l Rinderfond oder -brühe

Für die Sahnesauce:

• 50g Butter
• 30g Weizenmehl
• 500ml Fond oder Brühe (von den Gehacktesbällchen)
• 250ml Schlagsahne (oder Sahne zum Kochen)
  
• 4 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie)
• 2 EL Crème double
  

Für die Zubereitung habe ich außerdem folgende Tupperprodukte verwendet:

• Reis-Meister I56
• Tellerbesen D165
• Gourmet-Mühle C105
• Gewürzbehälter C106

Zubereitung:

Das Gehacktes wird in einer Schüssel mit den Eiern und den Semmelbrösel vermengt. Das Gesmisch wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Aus der Masse werde dann Hackbällchen geformt. Rinderfond oder Brühe wird in einem Topf zum Kochen gebracht. Die Hackbällchen hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Min. ziehen lassen. Die Hackbällchen werden mit dem Tellerbesen aus dem Fond (Brühe) entnommen und warm gehalten.

Für die Sahnesauce werden 500 ml durch ein Sieb abgegossen. In zerlassener Butter wird das Mehl untergerührt bis es hellgelb ist. Fond (Brühe) langsam mit dem Tellerbesen hinzugießen damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce wird 5 Minuten gekocht (gelegentlich umrühren). Als letztes wird noch die Sahne, sowie die Kräuter untergerühert. Mit Salz, Pfeffer und Crème double abschmecken und verfeinern. Die Hackbällchen wieder hinein geben und nochmals durchziehen lassen.

 Im Reismeister haben ich den Reis zubereitet und die Teller mit Salatblättern dekoriert.

Guten Appetit!